Nadzienie wołowe:
1 łyżka oliwy z oliwek
450 g mielonej wołowiny
1 opakowanie przyprawy do taco (lub domowej roboty mieszanki – patrz poniżej)
1/4 szklanki wody
Na sos śmietanowy z jalapeño:
1/2 szklanki majonezu (lub jogurtu greckiego dla lżejszej wersji)
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1–2 łyżki pokrojonych w kostkę marynowanych jalapeño (do smaku)
1 łyżeczka soku z limonki
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Do złożenia:
8 małych tortilli pszennych (lub większych, złożonych na pół)
2 szklanki startego meksykańskiego sera (lub mieszanki cheddara i Monterey Jack)
Opcjonalne dodatki: pokrojone w kostkę pomidory, poszatkowana sałata, pokrojone awokado, salsa lub kolendra
Instrukcja krok po kroku
1. Usmaż wołowinę
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę, rozdzielając ją drewnianą łyżką, i smaż, aż się zrumieni i straci różowy kolor, około 6–8 minut.
Wmieszaj przyprawę do tacos i wodę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, pozwalając smakom się połączyć. Zdejmij z ognia i odstaw.
2. Przygotuj kremowy sos jalapeño
W małej misce połącz majonez, śmietanę, pokrojone w kostkę jalapeño i sok z limonki.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Mieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy. Odstaw.
3. Złóż tacos Meximelt
Rozgrzej dużą patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu.
Połóż tortillę na patelni i posyp obficie startym serem na połowie tortilli.
Nałóż porcję przyprawionej wołowiny na ser, a następnie posyp kolejną porcją sera.
Złóż tortillę na pół, aby uzyskać kształt półksiężyca. Delikatnie dociśnij szpatułką, aby lepiej się trzymało.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
