Pokrój cebulę i ziemniaki w krążki. Rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju i smaż cebulę i ziemniaki, aż się rozpadną. Odcedź ziemniaki i cebulę i odstaw.
W misce wymieszaj jajka, dopraw solą i ubij. Dodaj mieszankę cebuli i ziemniaków i dobrze wymieszaj.
Przełóż mieszankę na patelnię i gotuj przez pięć minut. Odwróć tortillę i smaż ją po drugiej stronie.
