Świąteczne roladki z ciasta francuskiego z mięsem i serem: ulubione danie całej rodziny

Przygotowanie farszu mięsnego

  1. W dużej misce wymieszaj:
  • Mięso mielone
  • 2 ubite jajka
  • Sól, pieprz, papryka i mielony czosnek
  • Dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą.
  1. Dodaj mąkę i sos pomidorowy do mieszanki mięsnej i wymieszaj równomiernie.
  2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Podsmaż:
  • Cebulę posiekać do momentu, aż stanie się przezroczysta (3-4 minuty)
  • Dodaj żółtą paprykę i smaż przez 2 minuty
  • Wymieszaj ze świeżym koperkiem i pietruszką
  • Przenieś do mieszanki mięsnej

Gotowanie bazy warzywnej

  1. Na tej samej patelni rozpuść 50 g masła i podsmaż:
  • Dodatkowa posiekana cebula, aż do uzyskania złotego koloru
  • Dodaj startą marchewkę i gotuj, aż zmięknie (5-7 minut)
  • Pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed dodaniem do mieszanki mięsnej.

Przygotowanie nadzienia serowego

  1. W średniej misce wymieszaj:
  • Ser tarty
  • Majonez
  • Suszony czosnek
  • Sól i pieprz
  • Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

Składanie rolek

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
  2. Na lekko posypanej mąką powierzchni:
  • Rozwałkuj zimne ciasto francuskie na prostokąty
  • Rozłóż równomiernie mieszankę mięsną, pozostawiając 2,5 cm marginesu
  • Na wierzchu połóż mieszankę serową
  • Zwiń ciasno wzdłuż, ściskając brzegi, aby je uszczelnić.
  • Pokrój na równe porcje (około 3 cali każda)

Ostateczne przygotowanie i pieczenie

  1. Przygotuj polewę jajeczną:
  • Ubij jajko z solą i cukrem, aż się dobrze połączą.
  1. Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia:
  • Rozstaw je w odległości 5 cm od siebie
  • Posmaruj obficie jajkiem
  • Jeśli chcesz, lekko natnij wierzch nożem
  1. Piec przez 20–25 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i urośnie.

Opcjonalne przygotowanie sosu

  1. Podczas pieczenia bułek przygotuj sos:
  • Wymieszaj drobno posiekane ogórki
  • Dodaj posiekany czosnek i majonez
  • Doprawić solą i pieprzem
  • Przechowywać w lodówce do momentu podania.

Instrukcje przechowywania

 

 

Kontynuuj na następnej stronie

Leave a Comment