W okresie świątecznym każdy z nas pragnie poczuć magię aromatów, które rozchodzą się po domu, a zapach cynamonu i przypraw korzennych nieodłącznie kojarzy się z Bożym Narodzeniem. Sernik cynamonowy z ciasteczkami spekulatius to połączenie tradycyjnego deseru z wyjątkowym, świątecznym smakiem. Jego kremowa konsystencja oraz korzenny aromat ciasteczek sprawiają, że jest to idealny wybór na świąteczny stół. Co więcej, jest łatwy do przygotowania, a efekt końcowy na pewno zachwyci każdego!
Składniki:
200 g ciasteczek spekulatius
80 g masła
800 g twarogu sernikowego (najlepiej tłustego)
250 ml śmietany 30%
150 g cukru
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżeczka mielonego kardamonu
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
Szczypta soli
Przygotowanie spodu: Ciasteczka spekulatius pokrusz na drobne kawałki, najlepiej za pomocą wałka do ciasta lub malaksera. Następnie, w rondelku, rozpuść masło i połącz je z pokruszonymi ciasteczkami. Mieszaj, aż masa będzie jednolita. Wysyp spód tortownicy (średnica 23 cm) i równomiernie wciśnij ciasteczkową masę, tworząc spód sernika. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby masa stwardniała.
