Jeśli używasz surowych buraków, zawiń je w folię i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C (400°F) przez około 40–60 minut lub do momentu zmięknięcia. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie obierz i pokrój w kostkę.
Alternatywą jest użycie gotowych buraków dostępnych w większości supermarketów, co pozwoli zaoszczędzić czas.
Składniki na sałatkę mieszaną :
W dużej misce wymieszaj pokrojone w kostkę buraki, wypłukaną ciecierzycę, posiekaną czerwoną cebulę i pietruszkę.
Jeśli dodajesz ser feta, posyp nim sałatkę teraz.
Przygotuj sos :
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dodaj miód lub syrop z agawy, jeśli lubisz lekko słodki dressing. Wymieszaj z mielonym kminem, jeśli używasz.
Dopraw według własnego smaku.
Połącz i podaj :
Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki.
Przed podaniem odstaw sałatkę na około 10 minut, aby smaki się połączyły.
Podawać :
Sałatkę można podawać schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.
Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, można je też jeść samodzielnie jako lekki, sycący lunch.
