Pokrój cebulę w półplasterki i wrzuć ją do miski z wrzącą wodą. Obrane i ugotowane buraki pokroić w drobną kostkę, tak jak obranego śledzia.
Odcedź wodę z cebuli i przełóż ją razem ze śledziem i burakami do miski sałatkowej. Wymieszaj osobno sól adygejską z octem jabłkowym, olejem roślinnym i musztardą.
Dopraw sałatkę tą mieszanką i wymieszaj. Dodaj do sałatki zielony groszek, posiekaną szczypiorkę i koperek, wymieszaj.
