- Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżego rozmarynu – suszony rozmaryn nie zapewni takiego samego aromatycznego rezultatu
- Woda o temperaturze pokojowej ma kluczowe znaczenie – zbyt gorąca lub zbyt zimna może mieć wpływ na aktywność drożdży
- Ciasto powinno być dość wilgotne – dzięki temu uzyska charakterystyczny, otwarty, puszysty miąższ.
- Nie pomijaj mąki kukurydzianej – zapobiega ona przywieraniu i dodaje wspaniałej konsystencji
- Pozostaw chleb do ostygnięcia na co najmniej 30 minut przed pokrojeniem
Informacje żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: 165
- Białko: 4,5 g
- Węglowodany: 34g
- Błonnik: 1,2 g
- Tłuszcz: 0,5 g
- Sód: 365 mg
Ten chleb najlepiej smakuje świeżo wyjęty z pieca, ale można go przechowywać przez 2-3 dni w papierowej torbie w temperaturze pokojowej. Smaki czosnku i rozmarynu z czasem stają się nieco intensywniejsze, dzięki czemu idealnie nadaje się do kanapek lub tostów następnego dnia. Spróbuj podać go na ciepło z dobrą oliwą z oliwek do maczania lub użyj go do zrobienia niesamowitych kanapek z grillowanym serem.
Pamiętaj, że kluczem do sukcesu w tym przepisie jest cierpliwość – długi czas fermentacji nadaje temu chlebowi niesamowity smak i konsystencję. Rezultatem jest bochenek o jakości profesjonalnej, który dorównuje każdej piekarni rzemieślniczej, wypiekany w Twojej własnej kuchni.
