Robię je co tydzień, wszyscy lubią placki ziemniaczane mojej babci

1. Oto jak to zrobić: Najpierw umyj ziemniaki, obierz je i zetrzyj na drobnej tarce. Następnie dodaj 2 jajka i w zależności od tego, ile płynu uwolni mieszanka ze startych ziemniaków, zagęść ją 1-2 łyżkami mąki i 2 łyżkami płatków owsianych.

Doprawić do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Na koniec zetrzyj szczyptę gałki muszkatołowej do ciasta ziemniaczanego.

2. Teraz rozgrzej piekarnik do ok. 180°C, aby utrzymać ciepło placków ziemniaczanych!

3. Następnie rozgrzej dobry, wysokiej jakości olej roślinny w 2 dużych patelniach (lub gofrownicach) i nakładaj ciasto ziemniaczane, łyżka po łyżce, w małych porcjach, jedna obok drugiej, na patelnie.

Zawsze miej je na oku i przewracaj placki ziemniaczane, gdy tylko nabiorą złotego koloru.

4. Połóż na papierowym papierze i napełnij foremki kolejną porcją ciasta. Zawsze używaj tylko jednej łyżki mieszanki na jeden placek ziemniaczany i krótko ją wygładzaj. Dzięki temu placki ziemniaczane nie będą tak grube i gąbczaste.

Uwaga: Zawsze najpierw piekę pojedynczy placek ziemniaczany, żeby go spróbować. Jeśli zabrakło Ci soli i pieprzu, możesz dodać więcej przypraw.

Upieczone placki ziemniaczane połóż na żaroodpornym talerzu i trzymaj w nagrzanym piekarniku, aż ciasto ziemniaczane będzie całkowicie upieczone i będzie można je podać.

Nasza wskazówka:

Płatki owsiane nie tylko zapewniają dobrą strawność, ale również dodają plackom ziemniaczanym nieco więcej „pazura”.

Babcia tradycyjnie serwowała także domowy mus jabłkowy, syrop z buraków i dania z domowego twarogu. Dodatkowo każdy dostał kromkę chleba, aby ułatwić jego strawienie.

Bardziej elegancką odmianą, cieszącą się coraz większą popularnością, jest łosoś z crème fraîche i plackami ziemniaczanymi

Przyrządzam je co tydzień, placki ziemniaczane babci smakują każdemu.