Ciasto podstawowe:
Zagotować wodę z cukrem, olejem i solą.
Zredukować ogień i dodać mąkę na raz.
Energicznie mieszać, aż powstanie zwarte ciasto, które będzie odchodzić od garnka.
Ostudzić.
Uformować mini churros:
Umieścić ciasto w rękawie cukierniczym z końcówką w kształcie gwiazdy.
Uformować churros o średnicy 5-7 cm na papierze woskowanym lub blasze do pieczenia.
Smażenie:
Dokładnie rozgrzać olej.
Smażyć mini churros partiami, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Odsączyć na papierze do pieczenia.
Obtoczyć:
Wymieszać cukier i cynamon w misce.
Obtoczyć jeszcze ciepłe churros i podawać z ulubionym sosem!
