Puszysty i miękki chleb mleczny

by

    • Aktywuj drożdże:  Wlej 120 ml mleka do dużej miski. Dodaj 6 g drożdży i pozwól im się aktywować przez około 5 minut, aż będą bąbelkowe.

 

    • Wymieszaj suche składniki:  Dodaj do miski 250 g mąki pszennej, 50 g cukru pudru, 1/4 łyżeczki soli i 10 g mleka w proszku. Wymieszaj, aby połączyć.
    • Dodaj masło i zagniataj:  Dodaj 15 g roztopionego masła do mieszanki i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, około 5–10 minut.
    • Pierwsze wyrastanie:  Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

 

    • Uformuj ciasto:  Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 4 równe części. Uformuj je w bochenki lub bułki według uznania.
    • Drugie wyrastanie:  Pozostaw uformowane ciasto na 15 minut, aby lekko wyrosło.
    • Przygotowanie do pieczenia:  Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F). Posmaruj wierzch ciasta żółtkiem (opcjonalnie), aby uzyskać złoty kolor.

 

  • Pieczenie:  Piecz ciasto przez 18 minut w niższej temperaturze. Następnie przełącz piekarnik na grill (górna temperatura) i piecz przez kolejne 7 minut, aby uzyskać złotą, chrupiącą skórkę.
  • Ostudzić i podać:  Po upieczeniu wyjąć chleb z piekarnika i przed podaniem odstawić na kilka minut do ostygnięcia.

Sugestie dotyczące podania:

 

    1. Podawać na ciepło z masłem i miodem.
    2. Połącz z filiżanką herbaty lub kawy i stwórz lekką przekąskę.
    3. Użyj kromek do kanapki z ulubionym nadzieniem.
Zobacz także   Brioche Sandwich Loaf

 

  1. Z dżemem lub marmoladą możesz zjeść słodkie śniadanie.
  2. Podawaj jako rozgrzewający posiłek z zupami i gulaszami.

Porady kulinarne:

 

    • Wyrabiaj ciasto dobrze, aby wytworzył się gluten, który nadaje chlebowi puszystą konsystencję.
    • Jeśli wolisz bardziej chrupiącą skórkę, możesz nieznacznie wydłużyć czas grillowania, ale uważaj, żeby się nie przypaliło.
    • Jeśli nie masz cukru pudru, możesz go zastąpić zwykłym cukrem granulowanym, ale konsystencja może się nieco różnić.

Korzyści odżywcze:

    • Mleko jest źródłem wapnia i witaminy D niezbędnych do mocnych kości i zębów.
    • Drożdże wspomagają fermentację, nadają lekką konsystencję i przyczyniają się do zdrowia jelit.

 

  • Masło dodaje smaku i zdrowych tłuszczów, które dostarczają energii.

Informacje dietetyczne:

    • Zawiera produkty mleczne i gluten.

 

  • Odpowiednie dla wegetarian (nie dla wegan).

Leave a Comment