2 duże jajka
1 średnia czerwona cebula, drobno posiekana
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: zioła takie jak pietruszka lub szczypiorek do dekoracji
Opcjonalnie: szczypta kurkumy lub pieprzu cayenne dla dodatkowych właściwości przeciwzapalnych
Instrukcje :
Przygotuj cebulę :
Obierz czerwoną cebulę i drobno posiekaj.
Ugotuj cebulę :
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta. Powinno to zająć około 5-7 minut. Powolne gotowanie pomaga uwolnić naturalne cukry z cebuli w sposób, który nie spowoduje skoku poziomu cukru we krwi.
Dodaj jajka :
W misce rozbij jajka z solą, pieprzem i (jeśli używasz) kurkumą lub pieprzem cayenne.
Wlać roztrzepane jajka na podsmażoną cebulę na patelni.
Delikatnie mieszaj szpatułką, pozwalając jajom się ugotować i zeszklić z cebulą. Smaż do pożądanego stopnia wysmażenia.
Podawać :
Zdjąć z ognia i przenieść na talerz.
Udekoruj posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem, aby dodać smaku i składników odżywczych.
Sugestie dotyczące podania :
Podawaj na gorąco z mieszanką sałat lub kromką chleba pełnoziarnistego, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
Korzyści z tego posiłku dla kontroli poziomu cukru we krwi
Połączenie błonnika z cebuli i białka z jaj pomaga spowolnić wchłanianie glukozy, co zapobiega gwałtownym wzrostom poziomu cukru we krwi.
Chrom zawarty w czerwonej cebuli poprawia wrażliwość na insulinę, co korzystnie wpływa na kontrolę poziomu cukru we krwi.
Dodanie ziół i przypraw, np. kurkumy, może zwiększyć korzyści przeciwzapalne, co jest ważne dla ogólnego zdrowia metabolicznego.
Ten prosty przepis na jajecznicę z czerwoną cebulą nie tylko urozmaica posiłki, ale także przyczynia się do lepszego zarządzania poziomem cukru we krwi. Regularne spożywanie, jako część zbilansowanej diety, może pomóc ustabilizować poziom energii w ciągu dnia i wspierać ogólny stan zdrowia.
