Przygotowanie farszu mięsnego: Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i rozmaryn i smaż do miękkości. Dodaj mieloną wołowinę, sól i pieprz. Smaż do uzyskania złotego koloru. Wmieszaj mąkę, aby zagęścić, a następnie dodaj śmietanę i smaż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Formowanie kotletów: Weź porcję masy ziemniaczanej i spłaszcz ją w dłoni. Nałóż łyżkę farszu mięsnego na środek i uformuj wokół niego ziemniaki, formując kotlet. Powtórz z pozostałą masą i farszem.
Smażenie kotletów: Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety z obu stron, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 3 do 4 minut z każdej strony.
Przygotowanie masy ziemniaczanej: Ugotuj i rozgnieć ziemniaki. W misce wymieszaj puree ziemniaczane z 2 roztrzepanymi jajkami, mlekiem, masłem, czosnkiem, oregano, solą i czarnym pieprzem. Odstaw.
Podawanie: Wyjmij z oleju i odsącz na papierowych ręcznikach. Udekoruj przed podaniem.
Sugestie podania
Podawać z kwaśną śmietaną lub jako dip.
Podawać ze świeżą sałatką, aby uzyskać lżejszy posiłek.
Podawać z ostrym sosem lub ketchupem.
Podawać jako danie główne z puree ziemniaczanym lub gotowanymi na parze warzywami.
Uformować kanapkę, umieszczając kotlety między dwoma kromkami chleba.
Wskazówki kulinarne
Jeśli mieszanka ziemniaczana jest zbyt miękka, schłodzić ją w lodówce przez 10–15 minut, aby stwardniała, przed uformowaniem kotletów.
Przed dodaniem do mieszanki ziemniaczanej należy lekko schłodzić nadzienie mięsne, aby zapobiec rozpadaniu się kotletów.
Aby kotlety były bardziej chrupiące, obtocz je lekko w bułce tartej przed smażeniem.
Wartości odżywcze
Wysoka zawartość białka wołowego
Dobre źródło witamin i minerałów z ziemniaków i cebuli
Zawiera zdrowe tłuszcze z masła i oleju używanego do smażenia
Przechowywanie
ciąg dalszy na następnej stronie:
