Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść, aby zapobiec przywieraniu.
Przygotuj warzywa:
Umyj i obierz ziemniaki i marchewki.
Pokrój ziemniaki w kostkę, a marchewki w cienkie plasterki lub słupki, w zależności od preferencji.
Cukinię umyj i pokrój w plasterki. Staraj się, aby wszystkie warzywa miały mniej więcej taką samą grubość, aby równomiernie się upiekły.
Dopraw warzywa:
W dużej misce wymieszaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojoną w plasterki marchewkę i plasterki cukinii.
Dodaj do miski posiekany czosnek, oliwę z oliwek, suszony tymianek, rozmaryn, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko, aż warzywa równomiernie pokryją się olejem i przyprawami.
Piecz warzywa:
Doprawione warzywa rozłóż równomiernie na przygotowanej blasze do pieczenia. Upewnij się, że są ułożone w jednej warstwie, a nie ściśnięte, aby zapewnić równomierne zrumienienie.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie i złociste. W połowie gotowania delikatnie zamieszaj warzywa, aby równomiernie się zrumieniły.
Podawać:
Po ugotowaniu wyjmij warzywa z piekarnika.
Jeśli chcesz, posyp danie posiekaną świeżą pietruszką, aby nadać mu koloru i dodać smaku.
Podawaj je na ciepło jako dodatek do ulubionego dania białkowego lub jedz je samodzielnie jako smaczną i zdrową przekąskę.
Wskazówki dotyczące prezentacji:
Doskonale komponuje się z grillowanym lub pieczonym kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną i rybami.
Podawaj ze świeżą sałatką jako lekki i zdrowy posiłek.
Udekoruj szczyptą startego parmezanu, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku.
Porady kulinarne:
Aby równomiernie się upiekły, należy pokroić warzywa na kawałki podobnej wielkości.
Dla urozmaicenia możesz dodać inne zioła, np. bazylię lub koperek.
Wymieszaj warzywa w połowie gotowania, aby równomiernie się zrumieniły.
Korzyści odżywcze:
Danie to jest bogate w witaminy A i C pochodzące z marchwi i cukinii.
Ziemniaki są źródłem potasu i błonnika pokarmowego.
Stosowanie oliwy z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów.
Informacje dietetyczne:
Przepis jest wegański i bezglutenowy.
Aby uzyskać lżejszą wersję, zmniejsz ilość oliwy z oliwek.
Składowanie:
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni.
Przed podaniem podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Jest łatwy w przygotowaniu i wymaga minimalnej ilości składników.
Połączenie czosnku i ziół dodaje pysznego smaku.
Jest to uniwersalny dodatek, który dobrze komponuje się z wieloma daniami głównymi.
Wniosek:
Pieczone ziemniaki, marchewki i cukinia z czosnkiem i aromatycznymi ziołami to prosty, smaczny i zdrowy dodatek, który uzupełnia szeroką gamę dań głównych. Połączenie delikatnych warzyw i aromatycznych ziół sprawia, że jest to danie uwielbiane przez całą rodzinę. Ciesz się tym łatwym i pysznym przepisem z bliskimi!
