Pieczone brokuły i ziemniaki z kremowym sosem ziołowym to proste, zdrowe i przepyszne danie, które świetnie sprawdzi się jako obiad, kolacja lub dodatek do innych potraw. Jest to doskonały sposób na połączenie wartości odżywczych z niezwykłym smakiem.
Składniki na pieczone brokuły i ziemniaki
Do pieczenia:
Składnik Ilość
Ziemniaki 500 g
Brokuły 1 średnia główka
Oliwa z oliwek 3 łyżki
Papryka wędzona 1 łyżeczka
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Kremowy sos ziołowy:
Składnik Ilość
Jogurt naturalny 200 ml
Majonez 2 łyżki
Czosnek (przeciśnięty) 1 ząbek
Sok z cytryny 1 łyżeczka
Pietruszka świeża 2 łyżki (posiekane)
Szczypiorek 2 łyżki (posiekane)
Koperek 1 łyżka (posiekana)
Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować pieczone brokuły i ziemniaki?
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki, np. ćwiartki. Brokuły podziel na różyczki.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki i brokuły z oliwą z oliwek, wędzoną papryką, solą i pieprzem.
Krok 2: Pieczenie warzyw
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Rozłóż warzywa równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez około 25-30 minut, mieszając w połowie czasu, aż ziemniaki będą miękkie, a brokuły lekko przypieczone.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, majonez, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny i posiekane zioła.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wstaw do lodówki na czas pieczenia warzyw, aby sos się “przegryzł”.
Krok 4: Serwowanie
Gotowe warzywa przełóż na talerz i polej kremowym sosem ziołowym lub podawaj go obok w miseczce.
Posyp dodatkową porcją świeżych ziół jako dekorację.
Porady
Wariant z innymi warzywami: Do pieczonych ziemniaków i brokułów możesz dodać marchewkę, paprykę lub kalafiora.
Alternatywa dla sosu: Jeśli wolisz wegański wariant, zamień jogurt i majonez na wegańskie odpowiedniki.
Dodatek białkowy: Danie można wzbogacić o pieczonego kurczaka, tofu lub ciecierzycę dla dodatkowej porcji białka.
zobacz więcej na następnej stronie
