- Przygotuj składniki
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F)
- Nasmaruj standardową formę do pieczenia chleba (około 9×5 cali) 1 łyżką masła
- Wyłóż blachę papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie
- Stwórz podstawę jajka
- W dużej misce rozbij 2 jajka
- Dodaj szczyptę soli
- Dodaj cukier waniliowy (lub cukier z ekstraktem waniliowym)
- Ubić mikserem elektrycznym lub trzepaczką
- Kontynuuj ubijanie, aż mieszanka stanie się lekka i piankowata.
- Stopniowo dodawaj cukier granulowany, cały czas ubijając
- Mieszaj, aż mieszanka stanie się jasna i podwoi swoją objętość.
- Dodaj mokre składniki
- Rozpuść masło i pozwól mu lekko ostygnąć.
- Delikatnie wymieszaj roztopione masło z masą jajeczną
- Dodaj serek wiejski lub biały jogurt
- Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Upewnij się, że nie pozostały żadne duże grudki
- Dodaj suche składniki
- Przesiej mąkę i proszek do pieczenia
- Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrych składników.
- Mieszaj, aż się połączą
- Nie mieszaj zbyt długo, aby chleb pozostał miękki
- Wymieszaj rodzynki, równomiernie rozprowadzając je po cieście.
- Piec do perfekcji
- Wlać ciasto do przygotowanej formy na chleb
- Rozprowadź równomiernie szpatułką
- Delikatnie uderz patelnią o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
- Umieścić w nagrzanym piekarniku
- Piec przez 35-40 minut
- Sprawdź stopień wysmażenia, wkładając wykałaczkę w środek
- Wykałaczka powinna wyjść czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami
- Ostudzić i podać
- Wyjąć z piekarnika
- Pozostawić do ostygnięcia w patelni przez 10 minut
- Przenieś na kratkę
- Pozostawić do całkowitego ostygnięcia
- Posyp cukrem pudrem
- Pokrój i podaj
Informacje żywieniowe
Wielkość porcji: 1 kromka (około 1/10 bochenka)
- Kalorie: 220-250
- Białko: 5-6g
- Węglowodany: 30-35g
- Tłuszcz: 10-12g
- Błonnik: 1-2g
- Wapń: 4-5% dziennego zapotrzebowania
Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 35-40 minut Całkowity czas: około 55 minut Porcje: 10 kromek
Profesjonalne porady i triki kulinarne
- Wskazówka dotycząca rodzynek: Przed dodaniem rodzynki namocz w ciepłej wodzie na 10 minut, aby zapobiec ich przypaleniu
- Przesiewanie mąki: Przesiej mąkę, aby uniknąć grudek i uzyskać lżejszą konsystencję
- Technika mieszania: Delikatnie wymieszaj składniki, aby zachować powietrze w cieście.
- Równomierność: Użyj szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić ciasto na patelni.
- Kontrola wilgotności: Sprawdź chleb wcześniej, aby zapobiec jego przepieczeniu
