Na śniadanie robię twarożek po włosku. Myślami od razu przenoszę się na wakacje

Przygotowanie tej pasty zajmuje dosłownie kilka minut, a pozwala całkowicie odmienić oblicze codziennych śniadań. Połączenie polskiego nabiału z włoskim temperamentem to strzał w dziesiątkę. Zamiast sięgać po gotowe, sklepowe pasty kanapkowe pełne konserwantów, warto stworzyć coś świeżego i naturalnego we własnej kuchni.

Składniki:

• 250 g twarogu półtłustego,
• 3-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany 12 proc.,
• 4 łyżki drobno startego parmezanu lub Grana Padano,
• duża garść świeżych liści bazylii,
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin (plus odrobina do polania na koniec),
• grubo mielony czarny pieprz i szczypta soli do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Twaróg przełóż do miski, dodaj jogurt lub śmietanę i rozgnieć wszystko dokładnie za pomocą widelca na jednolitą, gęstą masę.
2. Liście bazylii opłucz, bardzo dokładnie osusz papierowym ręcznikiem i posiekaj ostrym nożem tak drobno, jak to możliwe.
3. Do miski z serem wrzuć posiekaną bazylię oraz starty parmezan. Wlej jedną łyżkę oliwy z oliwek, która pomoże scalić wszystkie aromaty w spójną całość.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką. Dopraw obficie świeżo mielonym czarnym pieprzem. Z solą postępuj ostrożnie – parmezan jest naturalnie bardzo słony, więc najpierw spróbuj twarożku.

Gotowy twarożek nałóż na chrupiące grzanki z  lub wiejskiego chleba. Przed podaniem polej każdą porcję dodatkową strużką dobrej jakości oliwy z oliwek extra virgin. Taki zabieg nie tylko genialnie podkręci śródziemnomorski smak i nada potrawie piękny połysk, ale przede wszystkim wzbogaci śniadanie o cenne jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które doskonale wspierają pracę serca i układu krążenia. Smacznego!