JAK PRZYGOTOWAĆ KLASYCZNY QUIZ Z JĘZYKA HISZPAŃSKIEGO ZE SZPINAKIEM I SEREM?
Przygotuj spód ciasta:
Wymieszaj mąkę i sól w misce. Dodaj zimne masło pokrojone w kostki i mieszaj nożem lub palcami, aż mieszanka będzie miała konsystencję grubych okruchów.
Dodaj ubite jajko do mieszanki i mieszaj, aż składniki całkowicie się połączą. Stopniowo dodawaj zimną wodę, łyżka po łyżce, aż ciasto połączy się w kulkę.
Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotuj ciasto, rozwałkując je i wstępnie podpiecząc.
Na początek rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C (375°F). Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj schłodzone ciasto, aż będzie można je przełożyć do formy do ciasta o średnicy 23 cm. Po upieczeniu włóż ciasto do formy i kontynuuj przycinanie brzegów.
Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wypełnij obciążnikami lub suchą fasolą.
Piecz przez 15 minut, następnie usuń obciążenia i papier do pieczenia i piecz przez kolejne 5 minut. Odłóż to na bok.
Przygotuj nadzienie.
Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek, aż do uzyskania przyjemnego aromatu. Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie, lub podgrzej go, jeśli używasz mrożonego szpinaku. Odstaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia.
W misce wymieszaj jajka, śmietanę, mleko, sól i pieprz. Następnie dodaj starty ser i ugotowany szpinak.
Przygotuj i upiecz quiche.
Ostrożnie wlej nadzienie do podpieczonego ciasta, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone.
Piec w temperaturze 190°C (375°F) przez 30 do 35 minut, lub do momentu, aż nadzienie będzie twarde, a wierzch lekko zrumieniony. Przed pokrojeniem odczekaj 5–10 minut, aż quiche ostygnie.
Sugestie dotyczące podania
Podawać w temperaturze pokojowej lub na ciepło, z sałatką jako dodatek do posiłku. Na lunch zjedz miskę zupy lub sałatkę z lekkim sosem winegret.
