PRZYGOTOWANIE:
1. Do rondla wlej mleko i wodę, dodaj szczyptę soli. Gotuj na średnim ogniu, aż się zagotuje.
2. Zmiel mąkę i dodaj ją do rondla z mlekiem i wodą. Gotuj mąkę w kotle przez półtorej minuty na średnim ogniu.
3. Zdejmij patelnię z ognia, przełóż ciasto do miski i dodaj białko. Kontynuuj mieszanie. Możesz przełożyć ciasto do miski i zagnieść rękami.
4. Odstaw ciasto na 10 minut.
5. Podczas gdy mąka odpoczywa, wlej obficie olej (>200 ml) do rondla o średnicy 24 cm i podgrzewaj na średnim ogniu przez 8-9 minut, aż osiągnie temperaturę 180 stopni.
6. Gdy olej będzie gotowy, użyj ciasta, aby nadać mu walcowaty kształt i wlej je do foremki na churrerę.
7. Smaż churros przez 3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Churrosy smażą się na patelni przez około 6 minut.
8. Wyjmij churrosy z patelni za pomocą gąbki i połóż je na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
9. Wsyp 100 gramów cukru do małej miski i zasyp cukrem świeżo upieczone churrosy. I do jedzenia!
««Poprzedni
