Mięciutkie w środku, rumiane na zewnątrz. Koniecznie podaj z taką okrasą

Składniki na kluseczki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 250 g mąki pszennej,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka soli.

Na okrasę:

• 200 g wędzonego boczku,
• 2 średnie cebule,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• świeżo mielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Przeciśnij ugotowane i ostudzone ziemniaki przez praskę.
2. Dodaj mąkę, jajko oraz sól, a następnie wyrób jednolite ciasto.
3. Uformuj wałeczki i pokrój je na niewielkie kluseczki.
4. Wrzuć kluski do osolonego wrzątku i gotuj przez około 2–3 minuty od momentu wypłynięcia.
5. Odcedź i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
6. Pokrój boczek w drobną kostkę.
7. Posiekaj cebulę.
8. Wytop boczek na dużej patelni, aż stanie się rumiany i chrupiący.
9. Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia oraz lekkiego zrumienienia.
10. Przełóż boczek i cebulę na bok patelni.
11. Dodaj kluseczki i smaż je na średnim ogniu przez kilka minut.
12. Obracaj je regularnie, aż staną się złociste z każdej strony.
13. Połącz kluski z okrasą.
14. Posyp natką pietruszki i dopraw pieprzem.
15. Podawaj od razu po przygotowaniu.

To  jest nie tylko smaczne, ale również bardzo praktyczne. Pozwala wykorzystać ugotowane wcześniej ziemniaki lub kluseczki, które zostały z poprzedniego dnia. Dzięki temu ograniczasz marnowanie żywności i tworzysz pełnowartościowy posiłek z prostych składników.