- Przygotuj bakłażany : Pokrój bakłażany w okrągłe plasterki o grubości około ½ cm.
- Aby pozbyć się goryczki : Umieść plasterki w durszlaku, posyp je solą i odstaw na 30 minut. Następnie wypłucz je i dokładnie osusz.
- Złóż wózek : Połóż plaster mozzarelli między dwoma plasterkami bakłażana, tworząc kanapkę.
Panierka :
- Najpierw zanurz każdą kanapkę w mące,
- Następnie do roztrzepanego jajka z solą i pieprzem,
- Na koniec obtocz w bułce tartej, dobrze dociskając, aby zamknąć ciasto.
Smażenie : Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni i smaż bakłażany, aż do uzyskania złotego koloru. Odsączyć na papierze chłonnym.
Podawanie : Delektuj się nimi na gorąco, na surowo, samodzielnie lub z lekkim sosem pomidorowym.
Porady dotyczące lżejszej wersji
- Pieczenie : Piecz bakłażany w temperaturze 200°C przez około 20 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
- Wariant z piekarnikiem z funkcją frytkownicy powietrznej : piecz w temperaturze 180°C przez 12–15 minut.
Bakłażany w powozie to oryginalny i pyszny pomysł na nieodparte danie wegetariańskie. Łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą okazję, zachwycą każdego chrupkością i włóknistą konsystencją!
