Filety z kurczaka rozbij lekko tłuczkiem, aby miały równą grubość.
Dopraw je solą, pieprzem, papryką i czosnkiem granulowanym.
Na patelni rozgrzej oliwę lub masło i smaż kurczaka po 4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty.
Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową.
Sekret: Możesz też piec kurczaka w 180°C przez 20 minut zamiast smażenia, jeśli chcesz zdrowszą wersję.
Krok 2: Przygotowanie Sosu Grzybowo-Musztardowego
Na tej samej patelni rozpuść masło i dodaj posiekaną cebulę i czosnek.
Gdy cebula się zeszkli, wrzuć pokrojone grzyby i smaż przez 5 minut, aż się lekko zarumienią.
Wlej bulion, gotuj przez 3 minuty, aby smaki się połączyły.
Dodaj śmietanę, musztardę, sos sojowy i tymianek, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Na koniec dodaj sok z cytryny i sprawdź smak – jeśli trzeba, dopraw solą i pieprzem.
? Gęsty, kremowy i intensywnie aromatyczny sos, który doskonale otula mięso!
Krok 3: Połączenie i Podanie
Włóż usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię z sosem.
Podgrzewaj jeszcze 2-3 minuty, polewając kurczaka sosem.
3. Jak Podawać?
Z puree ziemniaczanym – klasyczne i kremowe połączenie.
Z ryżem lub kaszą jaglaną – lekkie i zdrowe.
Z makaronem tagliatelle – tworzy wyjątkowo aksamitne danie.
Z chrupiącym pieczywem – idealne do maczania w sosie!
4. Wskazówki i Warianty
Jeszcze bardziej kremowy sos? – Dodaj łyżkę serka mascarpone lub parmezanu.
Bez nabiału? – Zamień śmietanę na mleko kokosowe.
Chcesz intensywniejszy smak grzybów? – Użyj suszone grzyby namoczone w ciepłej wodzie i dodaj do sosu.
Lżejsza wersja? – Zamień śmietanę na jogurt grecki.
5. Jak Przechowywać?
W lodówce: Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Jak podgrzać? – Najlepiej na patelni z odrobiną wody lub mleka, aby sos się nie rozwarstwił.
Czy można zamrozić? – Tak! Ale najlepiej bez śmietany – dodaj ją dopiero po rozmrożeniu.
6. Podsumowanie
Kurczak w sosie grzybowo-musztardowym to bogate, kremowe i aromatyczne danie, które sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację. Połączenie soczystego kurczaka, aksamitnego sosu i aromatycznych grzybów sprawia, że to jedno z tych dań, do których chętnie się wraca!
Czy próbowałeś już tego przepisu? Jakie dodatki lubisz najbardziej? 😊
