Krok 1: Przygotuj mieszankę orzechów
- Prażymy orzechy:
- Na suchej patelni na średnim ogniu praż 90 g migdałów i 90 g orzechów włoskich , aż zaczną wydzielać zapach, przez około 5 do 7 minut .
- Pozwól orzechom lekko ostygnąć , następnie przełóż je do robota kuchennego i zmiel na drobne kawałki.
- Dodać syrop i olej:
- Do zmielonych orzeszków ziemnych dodaj 3 łyżki syropu klonowego i 3 łyżki oleju kokosowego .
- Pulsuj, aż mieszanina będzie gładka. Mieszanka powinna być krucha, ale trzymać się razem po ściśnięciu.
- Ochłodzić mieszaninę:
- Odłóż mieszaninę na bok i pozwól jej ostygnąć .
Krok 2: Przygotuj warstwę dyni
- Ugotuj dynię:
- Gotuj na parze, gotuj lub piecz 400 g dyni (około 14 uncji) do miękkości.
- Przygotuj puree:
- Pozwól dyni lekko ostygnąć, a następnie zmiksuj ją na gładkie puree.
- Dodaj olej kokosowy i syrop:
- Zmieszaj 30 ml oleju kokosowego i 30 ml syropu klonowego . Dostosuj słodkość do smaku, jeśli chcesz, dodając więcej syropu klonowego.
- Dodaj ulubione przyprawy (np. cynamon, gałkę muszkatołową) do smaku.
Krok 3: Złóż deser
- Utwórz warstwy:
- Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki ułóż równą warstwę puree z dyni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub na blasze do pieczenia.
- Studzimy i dodajemy żurawinę:
- Niech warstwa dyni lekko ostygnie .
- Posiekaj 30 g suszonej żurawiny i dodaj je do reszty mieszanki orzechowej. Dodaj cynamon do smaku.
- Formuj kulki deserowe:
- Z mieszanki orzechów i żurawiny uformuj kulki , delikatnie dociskając, aby zachowały swój kształt.
- Posyp kakao w proszku:
- Obtocz każdą kulkę w kakao (opcjonalnie), aby uzyskać dodatkowy czekoladowy akcent.
- Ochłodzić kulki deserowe:
- Pozwól kulkom deserowym ostygnąć
- na około 15 do 20 minut przed podaniem.
Sugestie dotyczące serwowania:
- Podawać z
- , śmietanka lub krem kokosowy, aby uzyskać jeszcze smaczniejszy poczęstunek.
- Przed podaniem posyp dodatkowo cynamonem dla dodania pikanterii.
- Połącz go z filiżanką herbaty chai lub pikantnej latte, aby uzyskać rozgrzewające doznanie.
- Dodaj dodatkową suszoną żurawinę, aby uzyskać świąteczny akcent.
- Podawać jako zdrowy deser po jesiennym posiłku.
Wskazówki kulinarne:
- Prażymy orzechy , aby uzyskać głębszy smak, ale należy uważać, aby ich nie spalić.
- Dostosuj słodkość dodając mniej lub więcej syropu klonowego, w zależności od upodobań.
- Za pomocą rękawa cukierniczego uformuj gładką warstwę puree z dyni.
- Mieszankę orzechów należy przechowywać w lodówce przed uformowaniem kulek, aby ułatwić obsługę.
- Dodaj różne przyprawy, takie jak imbir, kardamon lub ziele angielskie, aby podkreślić smak jesieni.
Korzyści odżywcze:
- Bogaty w zdrowe tłuszcze z orzechów i oleju kokosowego, wspierające zdrowie serca.
- Bogaty w błonnik z dyni, migdałów i orzechów włoskich, wspomagający trawienie.
- Naturalna słodycz syropu klonowego, z pominięciem rafinowanych cukrów.
- Zawiera przeciwutleniacze z żurawiny, przyczyniające się do ogólnego dobrego samopoczucia.
- Niska zawartość glutenu (jeśli używasz certyfikowanych płatków owsianych bezglutenowych lub bez owsa).
Informacje żywieniowe:
- Wegańskie , odpowiednie dla osób stosujących dietę roślinną.
- Bezglutenowe , pod warunkiem użycia certyfikowanych składników bezglutenowych.
- Bez nabiału , zamiast masła stosuje się olej kokosowy.
- Ostrzeżenie dla alergików na orzechy: Zawiera migdały i orzechy włoskie.
- Bez rafinowanego cukru , dla słodyczy zastosowano syrop klonowy.
Wartości odżywcze (w przybliżeniu na porcję):
- Kalorie: 180
- Białko: 4 g
- Węglowodany: 14 g
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 3g
- Cukier: 8g
Składowanie
Kontynuuj na następnej stronie
