4 cukinie
7-8 pieczarek pokrojonych w plasterki
2 papryki pokrojone w kostkę
2 czerwone cebule pokrojone w plasterki
1 marchewka obrana i pokrojona w półksiężyce
50 g mąki uniwersalnej
300ml mleka
60 ml oliwy z oliwek (plus dodatkowa ilość do posmarowania)
3 duże jajka
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
5 g proszku do pieczenia
120 g startego sera Galbanino
Koperek siekany, do smaku
Bazylia mielona, do smaku
Pieprz czarny, do smaku
Sól do smaku
Instrukcje gotowania krok po kroku
Przygotuj piekarnik : Zacznij od nagrzania piekarnika do 356°F (180°C). Zapewni to idealne warunki do gotowania Twojego flanu warzywnego.
Przygotowanie warzyw : Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Pokrój cukinię, pieczarki, paprykę, czerwoną cebulę i marchewkę na równe kawałki. Jednolitość zapewnia równomierne gotowanie i jednolitą konsystencję w całym daniu.
Przygotuj płynną bazę : W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, oliwę z oliwek i posiekany czosnek. To stworzy kremową bazę Twojego flanu.
Połącz suche składniki : Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i czarny pieprz do płynnej mieszanki. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto bez grudek.
Integracja warzyw i sera : Delikatnie wmieszaj pokrojone warzywa i starty ser Galbanino. Zapewnij równomierne rozłożenie, aby uzyskać idealne połączenie smaków w każdym kęsie.
Przygotuj blachę do pieczenia : Skrop blachę do pieczenia niewielką ilością oliwy z oliwek, tak aby równomiernie ją pokryła i zapobiegła przywieraniu ciastek.
Pieczenie : Wlać mieszankę warzyw i ciasta do przygotowanej formy. Rozprowadzić równomiernie, aby utworzyć równą warstwę.
Gotowanie : Piec w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut. Poszukaj złocistobrązowej góry i twardego, stałego środka jako wskaźników wypieczenia.
Odpoczynek : Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw flan na 10 minut. Pozwoli to mu stężeć i ułatwi krojenie i serwowanie.
Informacje żywieniowe
Na porcję (w oparciu o 6 porcji):
Kalorie: 245
Całkowita zawartość tłuszczu: 16 g
Tłuszcz nasycony: 5 g
Węglowodany: 15g
Białko: 10g
Błonnik: 3g
Sód: 320 mg
Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 35-40 minut Całkowity czas: 55-60 minut Porcje: 4-6 osób
Profesjonalne porady i triki kulinarne
Przygotowanie warzyw : Aby warzywa upiekły się równomiernie, pokrój je mniej więcej na taką samą wielkość.
Wybór serów : Jeśli nie masz dostępu do sera Galbanino, spróbuj zastąpić go łagodnym serem provolone lub mozzarellą.
Kontrola wilgotności : Osusz warzywa przed dodaniem do mieszanki, aby zapobiec zawartości zbyt dużej ilości wody.
Wzmocnienie ziołami : Świeże zioła mogą być przełomem. Nie bój się eksperymentować z dodatkowymi ziołami, takimi jak tymianek lub pietruszka.
Różnice w piekarniku : Każdy piekarnik jest nieco inny. Zacznij sprawdzać flan po 30 minutach, aby zapobiec przegotowaniu.
Pyszne wariacje i zamienniki
Zastrzyk białka : Jeśli chcesz zjeść wersję mięsną, dodaj pokrojoną w kostkę szynkę lub gotowanego kurczaka.
Opcja bezmleczna : Zastąp mleko niesłodzonym mlekiem migdałowym i użyj zamiennika w postaci sera niezawierającego produktów mlecznych.
Adaptacja bezglutenowa : Zastąp mąkę uniwersalną mieszanką mąk bezglutenowych.
Sezonowy twist : Zamień warzywa na te, które są świeże i dostępne. Spróbuj szparagów wiosną lub dyni jesienią.
Dopraw pikantnie : Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub wędzonej papryki, aby nadać potrawie bardziej wyrazisty smak.
Często zadawane pytania
Kontynuuj na następnej stronie
