- Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F (180°C). Przygotuj dużą blachę do pieczenia i mniejszą blachę do pieczenia, która zmieści się w środku, na kąpiel wodną.
- Podgrzej mleko: W rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Zdejmij z ognia i odstaw.
- Ubij jajka: W misce ubij jajka, cukier, ekstrakt waniliowy i sól, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Połącz mieszanki: Powoli wlewaj ciepłe mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając. Zapobiega to ścinaniu się jajek.
- Odcedź mieszankę: Aby uzyskać gładki krem, przecedź mieszankę przez drobne sitko do formy do pieczenia.
- Przygotuj kąpiel wodną: Umieść mniejsze naczynie do pieczenia w większym. Napełnij większe naczynie gorącą wodą, aż będzie sięgać do połowy wysokości mniejszego naczynia.
- Pieczenie: Posyp wierzch cynamonem lub gałką muszkatołową (opcjonalnie) i piecz przez około 45–60 minut, lub do momentu, aż krem będzie gotowy, ale lekko galaretowaty w środku.
- Ostudzić i podać: Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Podawać na ciepło lub schłodzić w lodówce, aby uzyskać schłodzony deser.
Delektuj się tym kremowym, klasycznym pieczonym kremem!
