✨- Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z solą, a następnie stopniowo dodawaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto, aż będzie miękkie i zwarte.
Przykryj ciasto i odstaw na 15–20 minut.
2. Przygotowanie nadzienia:
Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni, dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie.
Dodaj posiekaną paprykę i kontynuuj mieszanie.
Dodaj mielone mięso i przyprawy, smaż, aż mięso będzie miękkie.
Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i dobrze wymieszaj, a następnie odstaw nadzienie do lekkiego ostygnięcia.
W razie potrzeby dodaj starty ser.
3. Uformuj khubeizę:
Podziel ciasto na małe kulki.
Uformuj z każdej kulki okrąg, nałóż porcję nadzienia na środek i ponownie zamknij.
Delikatnie rozwałkuj, aż utworzy się średniej grubości krążek.
4. Smażenie:
Rozgrzej patelnię lub tadżin z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu.
Smaż chleb z obu stron, aż będzie złocistobrązowy i puszysty.
Na gorąco natychmiast posmaruj roztopionym masłem.
