Procedura
Wyssiemy 3 pomarańcze.
Wlać wyciśnięty sok do miarki (około 300 ml)
Sok przefiltrujemy przez sitko. Sok powinien być tak klarowny, jak to tylko możliwe.
Do miski wsypujemy cukier, dodajemy sok pomarańczowy i 40 g żelatyny.
Wymieszaj łyżką i odstaw na 15 minut, aby żelatyna napęczniała.
Ustawić na minimalną moc grzania. Sok nie może się zagotować. Musimy tylko rozpuścić cukier i żelatynę.
Mieszamy i nie zwiększamy temperatury.
Gdy cukier się rozpuści, zdejmij garnek z ognia.
Użyjemy formy o wymiarach 30×15. Przykrywamy folią aluminiową.
Sok przefiltrujemy ponownie bezpośrednio do formy.
Pozostawimy mieszankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wkładamy go do lodówki, aby stężał.
Żelatynę odciska się po 1 godzinie.
Wyjmiemy ciasto z formy i usuniemy folię aluminiową.
Pokrójmy nasze żelki.
Zanurzmy cukierki w cukrze i ułóżmy je na talerzu.
Gotowy! Mamy już własne, domowe żelki z sokiem pomarańczowym
