1. Śliwki umyj, odcedź i przekrój na pół, aby usunąć pestki.
2. Do szerokiego garnka, w którym będziesz gotować dżem, włóż rząd śliwek, rząd cukru itd., aż wykorzystasz wszystko.
3. Pozostawić na noc w chłodzie.
4. Gotować na średnio-niskim ogniu.
5. Gdy mieszanka zgęstnieje, dodaj obraną i pokrojoną w plasterki cytrynę.
6. Tuż przed końcem gotowania dodaj rum. Jest ugotowane, gdy rozpadnie się od garnka.
7. Przelać do wyparzonych i podgrzanych słoików, wstawić do ciepłego piekarnika (w temperaturze 90 lub 100 stopni) na 30–60 minut, aby na wierzchu utworzyła się skorupka, a następnie spasteryzować.
8. Wystudzony dżem posyp łyżeczką cukru, przykryj celofanem nasączonym rumem i szczelnie zamknij pokrywką.
