2 szklanki młodych liści i łodyg portulaki, opłukanych i grubo posiekanych
45 g liści bazylii, opłukanych
1 ząbek czosnku
45 g prażonych migdałów
Sok z połowy cytryny
50 ml oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
W malakserze zmiksuj portulakę, bazylię, czosnek, migdały i sok z cytryny.
Miksuj, aż wszystkie składniki będą dobrze wymieszane.
Podczas pracy robota kuchennego powoli dodawaj oliwę z oliwek, aż mieszanina stanie się emulsyjna.
Doprawić solą i pieprzem według uznania.
Ciesz się tym aromatycznym pesto na tostach, pieczonych warzywach, mięsie lub wymieszanym z makaronem.
Przyjrzyjmy się teraz bliżej korzyściom odżywczym portulaki:
portulaka zastosowania lecznicze
Kwasy tłuszczowe omega-3: Portulaka jest wyjątkowym roślinnym źródłem tych niezbędnych kwasów tłuszczowych, które mają kluczowe znaczenie dla zdrowia mózgu i serca, szczególnie w przypadku wegan.
Przeciwutleniacze: Portulaka jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak glutation, które wspomagają ochronę komórek, zwalczają uszkodzenia i spowalniają proces starzenia.
Minerały: Portulaka zawiera znaczną ilość wapnia, magnezu, potasu, żelaza, fosforu, manganu, miedzi, kwasu foliowego i selenu, dzięki czemu uzupełnia braki w typowej amerykańskiej diecie i sprzyja ogólnemu dobremu samopoczuciu.
Witamina C: Główny dostawca tej wzmacniającej odporność witaminy, która przyczynia się do silnego i odpornego układu odpornościowego.
Beta-karoten: Portulaka zawiera dużo beta-karotenu, który jest prekursorem witaminy A i uzupełnia powszechnie występujące niedobory.
Melatonina: W przeciwieństwie do większości roślin, portulaka zawiera melatoninę, hormon niezbędny do regulacji snu, co czyni ją cennym naturalnym źródłem.
Obniżanie poziomu cholesterolu: Dzięki betalainie, przeciwutleniaczowi występującemu w portulace, pomaga ona zapobiegać uszkodzeniom naczyń krwionośnych spowodowanym przez cholesterol i korzystnie wpływa na poziom cholesterolu LDL.
Tryptofan: Portulaka zawiera tryptofan, kluczowy aminokwas, który wspomaga regulację nastroju i zwalcza depresję.
Odkryj cuda portulaki i delektuj się jej leczniczymi i kulinarnymi korzyściami. Od bogactwa kwasów omega-3 po zawartość melatoniny, ta wszechstronna roślina ma wiele do zaoferowania zarówno dla Twojego dobrego samopoczucia, jak i doznań smakowych.
