Na spód:
1 gotowy spód z herbatników graham o średnicy 23 cm lub kruchego ciasta: Kupiony w sklepie jest niezwykle wygodny! Zamiennik: Jeśli wolisz czekoladowy akcent, spód z ciasteczek Oreo idealnie komponuje się z orzechami włoskimi. Możesz też wcisnąć własne okruszki herbatników graham do formy na ciasto z odrobiną roztopionego masła.
Na aksamitne nadzienie z orzechów włoskich:
225 g pełnotłustego serka śmietankowego: Musi on być zmiękczony do temperatury pokojowej. Nie używaj serka śmietankowego o niskiej zawartości tłuszczu ani bitej śmietany, ponieważ nie stężeją one prawidłowo i sprawią, że ciasto będzie rzadkie.
1 szklanka cukru pudru: Przesiać, jeśli jest grudkowaty. To osłodzi ciasto bez dodawania ziarnistej konsystencji.
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego: Dla uzyskania ciepłego, piekarniczego aromatu.
1 opakowanie (225 g) bitej śmietany: Rozmrozić w lodówce. Zamiennik: Jeśli wolisz zrobić własną, ubij 1 ½ szklanki śmietanki kremówki z 2 łyżkami cukru pudru na sztywną pianę.
1 ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich: Podzielone. Zamiennik: Orzechy pekan również sprawdzą się tu doskonale, jeśli wolisz słodszy orzechowy smak.
Opcjonalnie, ale gorąco polecam:
Syrop czekoladowy lub karmelowy: Aby uzyskać wspaniałą polewę tuż przed podaniem.
Instrukcja krok po kroku
Zaczynamy mieszać! Obiecuję, że ten proces jest niezwykle relaksujący i prosty.
1. Podpraż orzechy włoskie (Sekret Maksymalnego Smaku!)
Umieść posiekane orzechy włoskie na suchej patelni na średnio-małym ogniu. Smaż je ciągle mieszając przez około 3 do 5 minut, aż nabiorą aromatu i lekko ściemnieją.
Nauka: Orzechy włoskie zawierają naturalne oleje. Delikatne prażenie uwalnia olejki eteryczne, pogłębiając ich smak i, co najważniejsze, tworząc warstwę ochronną, która zapewnia im chrupkość nawet po złożeniu w wilgotny krem. Przed użyciem należy je całkowicie ostudzić.
2. Ubić bazę z serka śmietankowego.
Do dużej miski dodaj roztopiony serek śmietankowy o temperaturze pokojowej, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Używając miksera ręcznego lub miksera stojącego, ubijaj na średnich obrotach przez około 2 minuty. Ciasto powinno być idealnie gładkie, puszyste i bez grudek. Sekretem jedwabiście gładkiego ciasta jest poświęcenie odpowiedniej ilości czasu!
3. Wmieszaj puszystą śmietanę
Dodaj rozmrożoną bitą śmietanę do masy serkowej. Użyj gumowej szpatułki i delikatnie wymieszaj obie masy. Delikatnie wymieszaj, aż znikną białe smugi. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, bo stracisz puszystość bitej śmietany i jej piękną, puszystą konsystencję.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
