Wstęp
Ciasto pomarańczowe to prosty i szybki w przygotowaniu deser, idealny dla miłośników świeżych, cytrusowych smaków. Szczególną cechą tego ciasta jest to, że do jego przygotowania wykorzystuje się całą pomarańczę, łącznie ze skórką i sokiem, co nadaje ciastu intensywny i aromatyczny smak. Deser ten idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę lub jako przekąska po kolacji. W tym przewodniku przyjrzymy się historii tego deseru, niezbędnym składnikom, szczegółowemu procesowi przygotowania i pewnym modyfikacjom przepisu.
1. Historia ciasta pomarańczowego
1.1 Pochodzenie potrawy
Pomarańcza jest owocem cytrusowym pochodzącym z Azji, ale obecnie uprawia się ją na całym świecie, szczególnie w krajach śródziemnomorskich. Ciasto pomarańczowe to tradycyjny deser w wielu kuchniach, szczególnie włoskiej i francuskiej, w których głównym składnikiem deserów są owoce cytrusowe.
1.2 Ewolucja i warianty
Na przestrzeni lat ciasto pomarańczowe przeszło liczne reinterpretacje. Wersja mieszana jest szczególnie ceniona za swoją prostotę i fakt, że nie wymaga użycia masła, dzięki czemu jest lżejsza. Niektórzy dodają składniki takie jak czekolada, migdały lub przyprawy, aby wzbogacić smak.
2. Składniki na ciasto pomarańczowe z blenderem
Aby przygotować ciasto pomarańczowe na około 8 porcji, będziesz potrzebować następujących składników:
2.1 Podstawowe składniki
- 1 duża pomarańcza (eko, jeśli to możliwe)
- 3 jajka
- 200g cukru
- 200 g mąki 00
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 80 ml oleju z pestek (lub oliwy z oliwek extra vergine)
- 1 szczypta soli
- Cukier puder (do dekoracji, opcjonalnie)
2.2 Niezbędne narzędzia
- Mikser
- Miska
- Forma do ciasta (średnica 22-24 cm)
- List do piekarnika
- Szpachelka
- Bicz
3. Przygotowanie ciasta pomarańczowego z blenderem
3.1 Zbierz niezbędne narzędzia
Upewnij się, że masz:
- Mikser
- Miska
- Forma do ciasta
3.2 Przygotuj pomarańczę
- Umyj pomarańczę : Dokładnie umyj pomarańczę pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości pestycydów, zwłaszcza jeśli nie jest to pomarańcza organiczna.
- Krojenie pomarańczy : Pokrój pomarańczę na kawałki, usuwając pestki (jeśli są). Nie ma potrzeby obierania ciasta, ponieważ skórka nada mu smak.
3.3 Wymieszaj składniki
- Zmiksuj pomarańczę : Umieść kawałki pomarańczy w blenderze. Dodaj jajka i cukier. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej mieszanki.
- Dodaj suche składniki : do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj zmiksowaną mieszankę i dobrze wymieszaj.
- Dodaj olej : Dodaj olej z nasion do mieszanki i mieszaj, aż uzyskasz gładkie i jednorodne ciasto. Nie mieszaj za dużo, żeby uzyskać lekką konsystencję.
3.4 Wlać do formy na ciasto
- Przygotuj formę do pieczenia : Wyłóż formę papierem do pieczenia i wlej masę do środka, wyrównując powierzchnię szpatułką.
3.5 Piec w piekarniku
- Rozgrzać piekarnik : Rozgrzać piekarnik do 180°C.
- Pieczenie : Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez około 30–40 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.\
