W rondlu podgrzej mleko ze skórką cytrynową.
W misce ubij jajka z cukrem, aż mieszanina stanie się gładka.
Dodaj mąkę kukurydzianą i dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Gdy mleko będzie już gorące, wlej je do mieszanki jajecznej i dobrze wymieszaj.
Postaw patelnię na ogniu i gotuj dalej na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
Następnie dodaj sok z cytryny, aromat cytrynowy i barwnik spożywczy (opcjonalnie) i dobrze wymieszaj.
Wlać kilka łyżek śmietanki na dno foremki.
Dodaj warstwę namoczonych w mleku herbatników i połóż warstwę śmietany.
Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki, a następnie nałóż warstwę śmietany.
Udekoruj kilkoma plasterkami cytryny.
Przed podaniem włóż ciasto cytrynowe do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
