Ciasto brzoskwiniowo-cytrynowe z kokosem i miodem

1. 1. Przygotuj ciasto
      • • Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 24 cm (9,5 cala).
      • • W misce ubij jajka, sól i cukier, aż do uzyskania gładkiej masy.
        • Dodaj olej roślinny i mleko, mieszaj, aż się połączą.
        • Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
      • Delikatnie wmieszaj pokrojone brzoskwinie.
   2. Pierwsze pieczenie
      • • Wlać połowę ciasta do przygotowanej formy.
      • Piec przez 15 minut w temperaturze 180°C (350°F).
      • Wyjmij z piekarnika i odstaw.

1. 1. Przygotuj krem ​​cytrynowy
      • • W małym rondelku wymieszaj żółtko, cukier i mąkę kukurydzianą, aż do uzyskania gładkiej masy.
        • Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i mleko, dobrze wymieszaj.
        • Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
      • Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
   2. Złóż i zakończ pieczenie
      • • Rozłóż schłodzony krem ​​cytrynowy na częściowo upieczone ciasto.
      • Wlej resztę ciasta na warstwę budyniową i wyrównaj.
      • Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 25–30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie po wyjęciu czysta.

1. Ochłodź i udekoruj
   • • Pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia.
     • Skropić miodem i posypać wiórkami kokosowymi.
     • Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Sugestie dotyczące serwowania

• • Podawać z kleksem bitej śmietany
  • Na wierzchu ułóż kilka świeżych plasterków brzoskwini

• • Posyp dodatkową skórką z cytryny, aby uzyskać cytrusowy smak
  • Podawaj z lodami waniliowymi dla orzeźwiającego kontrastu
  • Udekoruj świeżymi listkami mięty

Porady kulinarne

• • Aby uzyskać gładsze ciasto, użyj składników o temperaturze pokojowej
  • Mieszaj krem ​​cały czas, aby zapobiec tworzeniu się grudek
  • Sprawdź stopień upieczenia ciasta, wkładając wykałaczkę

• Dokładnie odsącz brzoskwinie, aby zapobiec dodaniu wilgoci do ciasta
• Ostudź całkowicie krem ​​cytrynowy, aby zapobiec jego zważeniu

Korzyści odżywcze

• • Brzoskwinie : bogate w witaminy A i C, korzystne dla skóry i odporności

• Cytryna : bogata w witaminę C, wspomagająca trawienie i odporność
• Jaja : Doskonałe źródło białka i niezbędnych witamin

Informacje dietetyczne

• • Wegetariańskie : Tak

• • Bezglutenowe : Nie (zawiera mąkę)
  • Bezmleczne : Nie (zawiera mleko i masło)
  • Bez orzechów : Tak

Wartości odżywcze (na kromkę, szacunkowe)

• • Kalorie : 280
  • Tłuszcz : 12g
  • Węglowodany : 37g

• Białko : 5g
• Cukier : 19g

Składowanie