Przygotuj polewę:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozwałkuj ciasto na pizzę na oprószonym mąką blacie na kształt koła lub owalu.
Przygotuj składniki:
na jednej połowie ciasta ułóż kostki szynki i plasterki ogórka. Następnie posyp wierzch dużą ilością startego sera.
Dodaj jajka:
Zrób dwa małe wgłębienia w polewie i wbij do każdego wgłębienia jajko. Doprawić szczyptą soli i pieprzu.
Zamknij calzone:
złóż drugą połowę ciasta na nadzienie, aby utworzyć kształt półksiężyca. Mocno dociśnij krawędzie, aby je szczelnie zamknąć. Aby zapobiec wyciekaniu nadzienia w trakcie pieczenia, można zacisnąć lub złożyć brzegi.
Posmaruj olejem:
Za pomocą pędzelka do ciasta posmaruj powierzchnię calzone odrobiną oliwy z oliwek, aby nadać jej ładny złoty kolor po upieczeniu.
Pieczenie:
Połóż calzone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20–25 minut lub do momentu, aż calzone będzie złocistobrązowe i chrupiące.
Podawanie:
Przed podaniem odstawić do lekkiego ostygnięcia. Jeśli chcesz, udekoruj potrawę kilkoma świeżymi listkami bazylii, aby nadać jej odrobinę koloru i smaku.
