Przygotowanie krok po kroku:
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem na puszystą, jasną masę 
Połącz delikatnie żółtka z pianą z białek, dodając przesianą mąkę – mieszaj powoli od dołu do góry 
Przelej masę do formy wyłożonej papierem, lekko stuknij, by pozbyć się pęcherzyków 
Piecz w temp. 175–180°C przez ok. 25 minut 
Po upieczeniu zostaw ciasto na 10 minut w formie, potem wystudź na kratce 
Wskazówki:
Dla aromatu dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy
Możesz dodać łyżkę kakao dla wersji czekoladowej
Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia!
Aby piana była stabilna, dodaj kilka kropel soku z cytryny
