Rozbij jajka: Zacznij od ubicia jajek w misce. Dodaj odrobinę soli, a jeśli chcesz, aby masa była bardziej kremowa, dodaj trochę mleka lub śmietanki. Możesz dodać mleko do jajek, aby uzyskać bardziej kremową masę, ale nie musisz. Widelcem dobrze wymieszaj żółtko i białko. Nie musisz się przy tym zbytnio namęczyć; po prostu wymieszaj wszystkie składniki.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-małym ogniu. Włóż na patelnię około pół łyżki masła. Użyj niewielkiej ilości masła, aby pokryć dno patelni. Pozwól mu całkowicie się roztopić, ale nie dopuść do jego zbrązowienia.
Ubij jajka: Włóż ubite jajka na patelnię. Pozostaw je oddzielone od siebie na około dwadzieścia sekund, nie dotykając się. Następnie za pomocą szpatułki przesuń jajka z brzegów na środek patelni. Kontynuuj ubijanie jajek w ten sposób, odstaw je na chwilę, a następnie delikatnie mieszaj, aż będą prawie ugotowane, ale nadal lekko miękkie. Zajmie to około 2-3 minuty.
Dokończenie gotowania: Gdy jajka będą prawie gotowe, zdejmij patelnię z kuchenki. Pozostała część ognia będzie nadal gotować jajka, dając najdelikatniejszą i najbardziej kremową jajecznicę.
Przydatne porady
Smaż jajka powoli na małym lub średnim ogniu. Może to zająć więcej czasu, ale zapobiegnie to ich twardnieniu i rozgotowaniu.
Masło smakuje lepiej niż olej. Jeśli starasz się ograniczać nabiał, olej jest również dobrym rozwiązaniem.
Utrzymuj jajka w ciągłym ruchu, aby uniknąć nierównomiernego gotowania i zachować ich kremową konsystencję.
Wskazówki i triki
Dodatki: Jajecznica może być dość prosta, więc warto dodać coś, co ją wzbogaci. Ser, zioła, smażony boczek lub smażone warzywa to świetne opcje. Dodaj je jednak w ostatnich minutach gotowania, aby uniknąć rozgotowania.
Najlepiej dodać przyprawy do jajek pod koniec gotowania. Sól pochłania wilgoć, a dodanie jej w niewłaściwym momencie może spowodować, że jajka będą rozmiękłe.
Odstaw jajka na chwilę po ugotowaniu. Dzięki temu stwardnieją, a jednocześnie pozostaną miękkie i kremowe.
Wskazówki dotyczące wyboru dodatków
Ser: Dodaj trochę sera do jajek na minutę przed całkowitym usmażeniem (możesz użyć sera cheddar, feta lub koziego).
Zioła: Dodaj świeże zioła, takie jak szczypiorek, pietruszka lub koperek, jako dekorację. Nie tylko poprawią one wygląd, ale i smak potrawy. Posyp nimi jajko tuż przed podaniem.
Awokado: Dodanie awokado do jajecznicy sprawi, że będzie kremowa i nabierze wyrafinowania.
Przyprawy takie jak papryka, kmin rzymski lub ostry sos mogą sprawić, że jajka będą jeszcze smaczniejsze.
Jak zrobić jajecznicę
Ciąg dalszy na następnej stronie:
