Przekazywany z pokolenia na pokolenie przepis jest uwielbianym klasykiem w naszej rodzinie i udoskonalany przez lata. Jest łatwy, szybki i niesamowicie pyszny — danie, które przyciąga wszystkich do stołu. Wykonany z prostych, zdrowych składników, takich jak jajka, makaron, ser i świeże warzywa, jest cudem przygotowywanym na jednej patelni, który zawiera mnóstwo smaku. A co jest najlepsze? Możesz dostosować go do swoich preferencji smakowych lub przygotować wersję wegetariańską. Zanurzmy się w tym kulinarnym arcydziele!
Składniki
- 100 g (3,5 uncji) ugotowanego makaronu
- 5 jajek
- Sól do smaku
- 1 pęczek zielonej cebulki , posiekanej
- 1 pęczek pietruszki , posiekanej
- 1 pomidor , pokrojony w kostkę
- 100 g (3,5 uncji) twardego sera , startego
- 2-3 łyżki (30-45 g) śmietany
- Olej roślinny do smażenia
- 1 słoik zielonego groszku konserwowego (400 g / 14 uncji)
Przepis krok po kroku
1. Przygotuj składniki
Zanim zaczniesz gotować, zbierz i przygotuj wszystkie składniki wymienione na liście. Obejmuje to posiekanie zielonej cebuli , pietruszki i pomidora , zetarcie sera i odsączenie konserwowego zielonego groszku . Przygotowanie wszystkiego i gotowość do użycia usprawni proces gotowania.
2. Zagotuj makaron
W garnku ugotuj 100 g makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż osiągnie konsystencję al dente — twardą, ale nie za miękką. Jest to kluczowe, ponieważ makaron będzie się dalej gotował, gdy wymieszasz go z mieszanką jajeczną. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw go na bok.
3. Przygotuj mieszankę jajeczną
W dużej misce rozbij 5 jajek i dodaj szczyptę soli . Ubijaj jajka, aż żółtka i białka zostaną całkowicie połączone i będą gładkie. Następnie dodaj posiekaną zieloną cebulę , pietruszkę , pokrojone w kostkę pomidory i 2-3 łyżki śmietany . Mieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy. Świeże zioła, pomidory i śmietana dodadzą potrawie bogactwa i smaku.
4. Ugotuj makaron na patelni
- Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu.
- Gdy olej będzie już gorący, dodaj ugotowany makaron na patelnię i równomiernie go rozprowadź.
- Wlać przygotowaną mieszankę jajeczną na makaron, upewniając się, że pokrywa całą powierzchnię.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut . Pozwoli to na to, aby mieszanka jajeczna się zestaliła i delikatnie ugotowała, ale nie przypaliła.
5. Dodaj groszek i ser
Gdy mieszanka jajeczna już w większości stężeje, czas dodać zielony groszek i ser :
- Zielony groszek z puszki lekko rozgnieć widelcem, a następnie równomiernie rozłóż na wierzchu makaronu.
- Posyp groszek startym twardym serem .
Przykryj patelnię ponownie i gotuj przez kolejne 7–10 minut na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści i stanie się lepki.
6. Udekoruj i podaj
Gdy ser się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia. Udekoruj potrawę posiekaną natką pietruszki, aby uzyskać powiew świeżości. Podziel zapiekankę na porcje i podawaj natychmiast, gdy jest jeszcze gorąca.
To danie idealnie sprawdzi się podczas kameralnej, rodzinnej kolacji, a połączenie kremowych jajek, aromatycznego sera i świeżych ziół sprawi, że każdy sięgnie po dokładkę!
Kontynuuj na następnej stronie
