- 1 litr pełnego mleka 🥛 (unikać ultrapasteryzowanego)
- 3 łyżki soku z cytryny 🍋
🔹 Opcjonalnie dla smaku:
- ½ łyżeczki soli 🧂
- ½ łyżeczki oliwy z oliwek 🫒 (dla dodatkowej kremowości)
🔥 Jak to zrobić (krok po kroku)
1️⃣ Podgrzej mleko – wlej mleko do garnka i podgrzej na średnim ogniu (nie doprowadzaj do wrzenia, tylko podgrzej).
2️⃣ Dodaj sok z cytryny – powoli wlewaj sok z cytryny i delikatnie mieszaj. Mleko zacznie się ścinać w ciągu minuty! 🫧
3️⃣ Oddziel skrzep – gdy zobaczysz, że skrzep się tworzy , zdejmij garnek z ognia i odstaw na 2-3 minuty .
4️⃣ Odcedź – przelej mieszankę do gazy lub drobnego sitka, aby oddzielić skrzep od serwatki.
5️⃣ Prasuj i uformuj – wyciśnij nadmiar płynu i odstaw na kilka minut, aby uformować blok sera feta ! 🧀
💡 Aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję: włóż ciasto do lodówki na 1–2 godziny.
